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Aus der Theke Fleischwurst im Ring
  • Kühlprodukt

Aus der Theke Fleischwurst im Ring

Inhalt: 100 g
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Fleischwurst, auch Stadtwurst oder Pariser genannt, ist eine klassische Brühwurst ohne Einlagen. Sie wird in den Qualitäten „Fleischwurst einfach“, „Fleischwurst“ und „Schinkenfleischwurst“ angeboten. Sie besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch, und -speck, seltener aus Rindfleisch. Das Fleisch wird je nach Rezeptur mit Pfeffer, Ingwer, Muskat, Koriander, Knoblauch oder Kurkuma gewürzt, mit Nitritpökelsalz versetzt und dann mit Eis im so genannten Kutter sehr fein durchgedreht. Die Masse wird anschließend in Kunst- oder Rinderdärme gefüllt und je nach gewünschtem Endprodukt gebrüht oder heißgeräuchert. 
 
Das Originalrezept stammt angeblich aus dem französischen Lyon. Dort kennt man die Wurst allerdings unter den Namen Cervelas. Heute ist Fleischwurst international bekannt. 
 
Der Geschmack von Fleischwurst hängt von der jeweiligen Rezeptur ab, da die verwendeten Gewürze variieren können. Sie hat aber in der Regel ein mild-würziges Aroma. 
 
Fleischwurst wird häufig in Ringform angeboten. Man kann Sie dünn aufschneiden und als Brotbelag verwenden. Ebenso beliebt ist sie aber als Einlage für deftige Eintöpfe oder als Basis für Fleischsalate.
Hinweis zur Aufbewahrung: bei max. 7°C
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen:
EDEKA Südwest Fleisch GmbH, Messering 2, D-76287 Rheinstetten
Zutatenverzeichnis: Schweinefleisch (80%), Trinkwasser, Speck, Nitritpökelsalz (jodiertes Speisesalz, Konservierungsstoff: E250 (Natriumnitrit)), Zwiebeln, Gewürze (enthält SENF), Dextrose, Knoblauch, Stabilisator: E450 (Diphosphat), Geschmacksverstärker: E621 (Mononatriumglutamat), Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure), Würze, Gewürzextrakte, Rauch. Kann Spuren von SELLERIE enthalten.

Nährwertinformationen: pro 100g unzubereitet:

Brennwert in kJ 1146
Brennwert in kcal 277
Fett in g 25
davon gesättigte Fettsäuren in g 10,3
Kohlenhydrate in g 1
davon Zucker in g 1
Eiweiß in g 12
Salz in g 1,875

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